La protagonista de Alias, que tiene su propio canal de recetas en YouTube, posteó un clip con su propia versión del clásico de la gastronomía local y causó sensación entre sus fans del sur del mundo
Desde el comienzo de su carrera, Jennifer Garner cuenta con una particularidad que no todas sus colegas tienen: el público la considera una persona de carne y hueso, alguien próximo y querible. Sin hábitos ni costumbres de diva, la actriz se volcó hace un tiempo a las redes sociales para compartir pasajes de su vida cotidiana, y su amor por la cocina fue ganando protagonismo en la mayoría de sus posteos. Este sábado se volvió viral un video en el que la protagonista de Elektra prepara nada más ni nada menos que empanadas.
Si bien son un plato criollo por excelencia y cada provincia tiene su propio estilo, Garner compartió con sus más de 15 millones de seguidores de su canal de YouTube su propia versión del clásico de la gastronomía argentina. Desde su cocina, la actriz comenzó haciendo ella misma la masa para elaborar los discos de forma casera. Para prepararlos, utilizó tres tazas y media harina, una cucharadita de sal, otra de azúcar, 12 cucharadas de manteca sin sal y agua helada.
Para el relleno eligió un clásico: carne vacuna picada. En su caso, le agregó cebolla rehogada, un huevo batido, extracto de tomate, comino, orégano, clavo de olor, caldo de carne, pimienta y ajo, y le sumó también queso rallado y una pizca de azúcar. “A mis hijos les encantan”, expresó en el video.
Como en cada una de las historias que comparte desde su cocina, Garner se mostró de muy buen humor y explicó, paso a paso y con paciencia, la preparación de la receta, que tenía escrita sobre la mesada. Explicó primero que no se debe trabajar mucho la masa y que después de formar un bollo, hay que dividirla y dejar reposar nuevamente en la heladera, envuelta en papel film. Entonces sí, se dedicó a la elaboración del relleno. En ese momento, comentó que tenía pensado hacer una gran cantidad, porque no solo pensaba servir empanadas para la cena, sino que pretendía que le quedara un excedente para freezar y para que sus hijos lleven como vianda a la escuela.
Empezó rehogando las cebollas y, a medida que se doraban, comenzó a agregarle el resto del relleno. Pero no solo preparó empanadas de carne. “También voy a hacer una opción de pollo desmenuzado, y guardé hasta ahora este consejo para vos: podés desmenuzar pollo en una procesadora”, reveló, en un giro inesperado.
Para el momento del armado, explicó: “Hay que rellenar, sellar y darle forma a las empanadas usando aproximadamente una cucharada de relleno frío”. Cuando llegó el momento del repulgue, la actriz se decidió por la opción más sencilla: las selló con un tenedor. Antes de meterlas al horno, pinceló cada empanada con huevo batido.
Las empanadas son tan importantes en la cultura argentina que tienen su propio día en el calendario. Cada 8 de abril se celebra el Día Mundial de la Empanada. “Es una delicia gastronómica que se disfruta en todo el mundo y en la Argentina es un alimento que se consume en todas las regiones y se prepara de diferentes formas”, indicó el parrillero y empresario gastronómico Gastón Riveira a LA NACION, y reveló su secreto a la hora de cerrarlas. “Hay que doblar la tapa al medio y hacer el repulgue. Acá cada uno tendrá su técnica. Yo aplico la que me enseñó mi abuelo, que es juntar la masa y hacer el repulgue con un tenedor”. Sí, al igual que Garner en su video.